O cambuci é uma fruta nativa do Brasil, mais especificamente da Mata Atlântica, e tem ganhado destaque nos últimos anos por sua aparência curiosa e sabor peculiar. Ela tem formato arredondado, parecido com uma pequena maçã, e sua casca é grossa e rugosa, de cor marrom-esverdeada.
A polpa é suculenta, de cor branca e tem um sabor agridoce, com um toque ácido e refrescante. O cambuci pode ser consumido in natura, em sucos, geleias, sorvetes e até mesmo em pratos salgados, como molhos para carnes e peixes.
Além disso, é rico em nutrientes como vitamina C, cálcio, fósforo e ferro, e apresenta propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Abaixo, separamos uma receita especial de sorvete de cambuci.
Sorvete de Cambuci
Ingredientes:
500g de cambuci
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
1- Lave bem as frutas e retire a polpa com o auxílio de uma colher, descartando as sementes e a casca.
2- Bata a polpa do cambuci no liquidificador até formar um suco homogêneo.
3- Adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bata novamente até que fique bem misturado.
4- Coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador por cerca de 4 horas, mexendo a cada 30 minutos para evitar a formação de cristais de gelo.
5- Sirva o sorvete de cambuci gelado.